Praznična sezona i tradicionalna trpeza u Crnoj Gori ove godine dolaze uz značajno veće izdatke za potrošače. Centralno pitanje za mnoge domaćine jeste jagnjetina cijena crna gora, koja je u maloprodajnim objektima i mesarama širom države trenutno pozicionirana između 10,50 i 12,50 eura po kilogramu.
Ovaj trend rasta nije iznenađenje za poznavaoce tržišta, s obzirom na to da su visoki troškovi uzgoja i deficit domaće ponude diktirali uslove tokom cijele protekle godine. Dok mesare bilježe vrhunac potražnje uoči Božića, stočari upozoravaju da visoke cijene na policama ne prate uvijek adekvatne otkupne vrijednosti na samim farmama.
Uzroci rasta i stanje na tržištu
Analiza tržišta pokazuje da su troškovi stočne hrane i energenata ostali na visokom nivou, što direktno utiče na finalnu cijenu mesa. Stočari iz sjevernih regija ističu da je održavanje stada postalo skuplje, dok je smanjen stočni fond doveo do manjka ponude. Zbog toga se trgovci sve češće oslanjaju na uvoz, ali domaća jagnjetina i dalje uživa najveće povjerenje kupaca, uprkos činjenici da je skuplja od zamrznutih alternativa iz inostranstva.
Cijene variraju zavisno od regiona i tipa prodajnog mjesta. U Podgorici i primorskim gradovima, kilogram jagnjetine u ekskluzivnijim mesarama nerijetko premašuje 12 eura. S druge strane, na sjeveru države, direktno kod proizvođača ili na lokalnim pijacama, meso se može naći po nešto povoljnijim uslovima, obično oko 9,50 do 10 eura. Ipak, logistički troškovi i trgovačke marže brzo izjednačavaju te razlike kada proizvod stigne do polica marketa.
Otkupna cijena i položaj poljoprivrednika
Kada je u pitanju živa mjera, otkupna cijena jagnjadi na farmama kreće se od 4,50 do 5,00 eura po kilogramu. Iako je ovo povećanje u odnosu na prethodne periode, poljoprivrednici tvrde da to jedva pokriva troškove proizvodnje. Nedostatak organizovanog otkupa i sigurne distribucije ostaje ključni problem, pa su farmeri često prinuđeni da prodaju svoja grla nakupcima koji diktiraju uslove, što dodatno komplikuje put od pašnjaka do trpeze.
Sumirajući trenutnu situaciju, evidentno je da će visoke cijene jagnjetine ostati realnost na crnogorskom tržištu i u narednom periodu. Kombinacija sezonskog rasta i strukturnih problema u stočarstvu stvorila je pritisak na budžete građana. Potrošači će morati pažljivo da planiraju kupovinu, dok se stabilizacija može očekivati tek nakon proljećnog jagnjenja. Do tada, kvalitet ostaje prioritet koji ima svoju jasnu, visoku cijenu.
