U Crnoj Gori je 12. maja 2026. godine stupio na snagu novi Zakon o bezbjednosti hrane koji uvodi strogu obavezu sljedljivosti proizvoda kroz cijeli lanac snabdijevanja. Prema pisanju portala Bankar.me, nova pravila obavezuju sve učesnike na tržištu da u svakom trenutku mogu dokumentovati porijeklo sirovina i krajnje odredište robe.
Skupština Crne Gore usvojila je ovaj akt 27. aprila 2026. godine kako bi nacionalni sistem u potpunosti uskladila sa standardima Evropske unije. Kako navodi Vlada Crne Gore u zvaničnom saopštenju, novi propisi zamjenjuju dosadašnji zakonski okvir i usmjereni su na efikasnije upravljanje rizicima u lancu od farme do trpeze. Obaveza se odnosi na proizvođače, uvoznike, distributere i ugostiteljske objekte.
Obavezna sljedljivost i povlačenje proizvoda
Ključna novina je uspostavljanje sistema koji omogućava brzo identifikovanje i povlačenje nebezbjednih artikala. Svaki subjekt koji posumnja u ispravnost hrane koju je uvezao, proizveo ili distribuirao dužan je da je bez odlaganja ukloni iz prometa. Ukoliko je proizvod već stigao do kupaca, firma mora javno obavijestiti potrošače o razlozima povlačenja i zatražiti povraćaj robe.
Higijena hrane i primjena postupaka zasnovanih na HACCP principima ostaju temelj poslovanja. Svi subjekti nakon primarne proizvodnje moraju održavati sisteme za kontrolu rizika. Zakon precizno definiše hranu kao svaku supstancu namijenjenu ishrani ljudi, uključujući pića i vodu, dok su iz ove definicije izuzeti ljekovi, kozmetika i duvanski proizvodi.
Visoke kazne za nepoštovanje propisa
Novi zakonski okvir predviđa drakonske sankcije za kršenje pravila o bezbjednosti. Za pravna lica propisane su novčane kazne u rasponu od 2.000 do 20.000 eura. Preduzetnici se mogu kazniti iznosom od 1.000 do 6.000 eura, dok su za odgovorna lica u kompanijama predviđene kazne do 2.000 eura.
Poseban segment zakona odnosi se na tradicionalne proizvođače u ruralnim područjima. Za autentične proizvode poput sira i skorupa dozvoljena su određena odstupanja od tehničkih zahtjeva za objekte i opremu. Ova mjera je uvedena kako bi se sačuvale tradicionalne metode proizvodnje, pod uslovom da se time ne ugrožava krajnja zdravstvena ispravnost namirnica.
Uspostavljen je i sistem brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje poznat kao RASFF. Ova mreža služi kao centralna kontakt tačka za razmjenu informacija o direktnim ili indirektnim rizicima po zdravlje. Službene kontrole Uprave za bezbjednost hrane sprovodiće se bez prethodne najave u svim fazama prerade, uključujući i transport robe.
Pored osnovnog zakona, od 7. maja 2026. godine u primjeni je i poseban Pravilnik o sljedljivosti hrane životinjskog porijekla objavljen u Službenom listu broj 58/2026. Subjekti u poslovanju hranom imaju rok od 18 mjeseci za donošenje svih potrebnih akata i potpuno usklađivanje sistema kontrole sa novim propisima.
